Le lattughe si adattano a qualsiasi tipo di terreno, ma preferiscono quelli a medio impasto, freschi e fertili, drenanti in autunno e primavera e piu’ compatti in estate. Resistono bene alle basse temperature. Temperatura ottimale di crescita 15-20°C. Con minima
5°C le piante non crescono. A seconda delle varietà il trapianto va eseguito nei tempi dovuti, il cubetto deve rimanere fuori dal terreno per un terzo. Necessitano di almeno una concimazione a base di azoto dopo circa 10/15 gg. dal trapianto. Annaffiature regolari senza mai eccedere per tutto il periodo di crescita. Nei periodi più caldi, solo ed esclusivamente nelle ore serali. In funzione del periodo di trapianto sono praticamente disponibili tutto l’anno. Si raccolgono tranciando di netto la pianta alla base.