La fragola (Fragaria × ananassa) appartiene alla famiglia delle Rosaceae, la stessa di rosa e ciliegio. Ciò che mangiamo è in realtà un falso frutto: la polpa è il ricettacolo, mentre i veri frutti sono i piccoli semini in superficie. Le varietà si distinguono per aroma e dolcezza, influenzati da maturazione e coltivazione.